NF EN 12830

Enregistreurs de température pour le transport, l'entreposage et la distribution de denrées alimentaires réfrigérées, congelées, surgelées et des crèmes glacées - Essais, performance, aptitude à l'emploi.

La présente norme européenne fixe les caractéristiques techniques et fonctionnelles des enregistreurs de température d'air destinés à équiper les moyens de transports, d'entreposage et de distribution des denrées réfrigérées, congelées ou surgelées et des crèmes glacées.

Elle spécifie les méthodes d'essai qui permettent de vérifier la conformité du matériel aux spécifications d'aptitude à l'emploi et de performance. Elle s'applique à l'ensemble enregistreur-capteur(s) de température. Le(les) capteur(s) de température peut (peuvent) être intégré(s) à l'enregistreur ou peut(peuvent) se trouver à distance de ce dernier [capteur(s) externe(s)]. Elle ne définit pas l'emplacement de l'enregistreur ou des capteurs de ce dernier en fonction des types d'utilisation tels que le transport, l'entreposage ou la distribution.

La norme française NF X 15-140 énonce un ensemble de spécifications de l’AFNOR concernant les enceintes climatiques et thermostatiques, leurs caractérisations et vérifications. Elle a été validée en octobre 2002.

Cette norme définit et précise les critères d’une enceinte avec ou sans circulation d’air forcée, climatique (à régulation de la température et de l’humidité) ou thermostatique (à régulation de la température), ainsi que la méthode et les moyens à mettre en œuvre. Cette caractérisation (cartographie) a pour but de connaître et de s’assurer périodiquement des performances réelles d’une enceinte.

La mesure de la température de l’air dans le volume de travail se fait à partir de 92 ou 15 points (suivant le volume utile) précisément situés. L’humidité relative de l’air dans l’enceinte est mesurée.

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